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大米种类到底有多少种呢

2020-01-08 19:03:01

大米种类很多,但就湖北大米厂家——康凯农业了解其实际上大米就分三大类:糯米、粳米和籼米三大类,其他只是名称噱头不一同,本质都差不多。

第1种——糯米

我们知道糯米还有一个名称江米,糯米如果按形状来分可分为长糯米和圆糯米两种,其中长糯米一般生长在南方,因气候原因每年一般可以收获两到三季,而圆糯米一般是生长在北方,因气候偏冷所以一般只收一季稻。另外,糯米含有丰富的蛋白质,其口感香甜软糯,很适合做各种风味小吃,比如年糕、汤圆、八宝粥等等美食。


湖北康凯大米厂家


第2种——粳米

粳米主要产自长江北面,我们一般说的东北大米、珍珠米、江苏圆米就属于粳米的其中一种,其外观其实很好辨别的,一般呈现椭圆形或圆形,颜色一般蜡白,米粒一般丰满粗短,质地一般硬而有弹性,煮出来的米饭通常柔软可口。另外,康凯农业公司了解粳米的出饭率较低,所以煮饭时要注意把握份量哦。

第3种——籼米

籼米一般分为长粒籼米和中粒籼米,产量是很高的,而超市里贵且较受欢迎的泰国香米、印度香米就属于籼米的其中一种。

籼米是煮出来的饭口感是不绵软的,但其特点是吸水性比较强,所以其煮出来的米饭较松散且看着很多,所以不建议使用籼米煮粥的,康凯农业公司认为其更适合做盖浇饭,因为盖浇饭需要吸收汤汁,如果用其他米可能会有点腻,另外籼米也较适合做炒饭,炒出来的饭一般都是软韧有劲不粘腻,这样炒饭吃起来就有比较好的口感。

其实如果大家有条件的,可以尝试用各种米来做饭,就知道什么样的米适合怎么做了哦。


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